El objetivo de este símbolo es identificar alimentos que se ajustan a la normativa islámica.
El término halal (en árabe حلال, también transliterado ḥalāl o halaal, y se traduce como “lícito”) hace referencia al compendio de prácticas permitidas por la religión musulmana. El término en sí engloba todo tipo de prácticas, pero es comúnmente asociado a los alimentos aceptables según la ley islámica o sharia.
Lo contrario a Halal es Haram, (prohibido). Algunos alimentos «Haram» son la carne del animal que sea encontrado muerto, la sangre, la carne de cerdo y jabalí, así como las aves con garras.
Al pensar en el término comida halal, la mayor parte de las personas tienden a pensar en comidas con carne, aunque las comidas a las que prestar mayor atención son, particularmente, aquellas que han sido procesadas.
Para que un alimento pueda ser considerado Halal, debe ajustarse a la normativa recogida en libro de El Corán, en las tradiciones del Profeta, y en las enseñanzas de los juristas islámicos. El Corán ordena a los musulmanes una estricta dieta y enumera los alimentos que los musulmanes pueden llevar usar para alimentarse. En los productos Halal no sólo se toman en cuenta los ingredientes que se utilizaron para elaborar el producto, también tienen requisitos en el proceso de la elaboración.
No hay un símbolo único que certifica la comida halal, así que lo podemos ver en múltiples formatos y variaciones de color.
